Wytrawne | Mineralne | Szlachetne

Wyrazisty Riesling z późnego zbioru o głębokiej, cytrynowo-złotej barwie. Wino o pełnej strukturze, w którym dominująca świeżość limonki i cytryny z czasem ustępuje miejsca prestiżowym nutom petrolowym. Długie dojrzewanie zaowocowało doskonałym balansem między wysoką kwasowością a wyraźną mineralnością.

Charakter: Orzeźwiający, głęboki, z długim finiszem.

Food Pairing: Tłuste mięsa, ryby, owoce morza.

Temp. serwowania: 8–12°C

ALK. 12% | 750 ml

Unikalny Kupaż | Kwiatowy | Gastronomiczny

Wyjątkowe w skali kraju połączenie Gewürztraminera (75%) oraz Pinot Gris (25%). Wino o jasno-cytrynowej barwie i intrygującej, lekko oleistej strukturze. Zachwyca subtelnym, „kobiecym” profilem, w którym aromaty płatków róży, mandarynki i pigwy przeplatają się z rześką limonką. Całość wieńczy zaskakujący, szlachetny, słonawy finisz.

Charakter: Lekkie, kwiatowe, o delikatnych owocowych akcentach.

Food Pairing: Idealne do pikantnych dań kuchni azjatyckiej (curry, pad thai).

Temp. serwowania: 8–12°C

ALK. 12% | 750 ml

Niefiltrowane | Łososiowy Odcień | Delikatna Struktura

Wyjątkowa interpretacja Pinot Gris, która intryguje nietypową, łososiową barwą. Kolor oraz subtelną strukturę z delikatnym garbnikiem uzyskaliśmy dzięki krótkiej maceracji na skórkach. Wino jest niefiltrowane, co pozwala zachować jego pełny, naturalny charakter. Stylistycznie to propozycja unikatowa – delikatnie i z ogromną klasą „muska” styl win pomarańczowych. W bukiecie odnajdziesz bogate akcenty moreli, miodu i migdałów, dopełnione subtelną nutą cynamonu.

Charakter: Lekko oleiste, o wyczuwalnej strukturze i unikalnym kolorze.

Food Pairing: Pieczony drób, risotto z grzybami, kremowe makarony, ryby oraz pieczone warzywa.

Temp. serwowania: 10–12°C

ALK. 11,5 % | 750 ml

Styl Trzebnik | Lekkie | Owocowe

Manifest nowego stylu winiarstwa ze Wzgórz Trzebnickich. To niezwykle zwiewne i jasne, czerwone wino, stworzone bez użycia beczki, by w pełni oddać czystość owocu. Swoją wielowymiarowość zawdzięcza autorskiej, dwuetapowej maceracji jak i fermentacji. W kieliszku dominują rześkie aromaty wiśni, żurawiny i truskawki, które subtelnie dopełniają nuty kakao, wanilii oraz cynamonu.

Charakter: Niezwykle lekkie, o jasnej barwie i owocowej głębi.

Food Pairing: Pieczona kaczka, drób, dania z grzybami, grillowany łosoś, polędwiczki wieprzowe oraz sery typu brie i camembert.

Temp. serwowania: 14–16°C

ALK. 10,5 % | 750 ml

Spontaniczny | Surowy | Naturalny

To nasza najbardziej osobista i odważna interpretacja Rieslinga. Wino fermentowane spontanicznie na dzikich drożdżach, powstałe w limitowanym nakładzie zaledwie 250 butelek. To propozycja dla poszukujących podniebień, które cenią winiarski eksperyment i powrót do korzeni. Wersja „Wild” to wino w pełni naturalne, stworzone bez sztucznych dodatków i tylko symbolicznym dodatkiem siarki. Stabilność i harmonię wina subtelnie dopracowaliśmy dzięki zastosowaniu naturalnej kazeiny pochodzącej z mleka. W nosie dominują czyste nuty jabłka, dojrzałej brzoskwini oraz miodu.

Charakter: Autentyczny, surowy i bezkompromisowy, rustykalny

Food Pairing: Sery kozie, grillowane warzywa, ryby, owoce morza, risotto.

Temp. serwowania: 8–10°C

ALK. 11,5 % | 750 ml

Półwytrawne | Intensywne | Niefiltrowane

Wyjątkowa, jedyna w naszej ofercie etykieta z delikatnym cukrem resztkowym, który perfekcyjnie równoważy bogatą strukturę wina. To trunek o głębokiej, cytrynowo-złotej barwie i oleistej teksturze. Wino jest niefiltrowane, co pozwala w pełni wybrzmieć jego niezwykle intensywnym aromatom. W bukiecie odnajdziesz szlachetne nuty miodu, płatków róży i kandyzowanego imbiru, dopełnione akcentami mirabelek, estragonu oraz przypraw korzennych. Całość wieńczy długa, elegancka i delikatnie słonawa końcówka.

Charakter: Aromatyczne, pełne, o idealnym balansie słodyczy i kwasowości.

Food Pairing: Kuchnia azjatycka, dania z imbirem i kolendrą, drób w kremowych sosach, sery dojrzewające oraz desery owocowe.

Temp. serwowania: 8–12°C

ALK. 11,5 % | 750 ml